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~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 將軍過橋 【所屬菜系】 江蘇菜 【特點】 一魚兩吃，有菜有湯，魚片潔白、滑嫩，魚湯濃白香醇，可謂經濟實惠又美味可口的大眾化佳饌。 【原料】 黑魚500克。 熟冬筍20克、青菜心75克、水發冬菇15克、熟火腿10克、蛋清乃克、蝦子5克。鹽5克、紹酒25克、蛋清25克、澱粉20克、熟豬油750克（實耗油150克）、蔥10克、白糖5克、味精2.5克、芝麻油7.5克、醋5克、雞清湯25克、姜5克。 【製作過程】 將黑魚治淨，斬下魚頭，從脊背剖開，去除內臟，魚腸留用，取下魚肉，片成0.6厘米厚的片，放入碗內加精鹽。紹酒、蛋清、水澱粉拌勻上漿。將魚腸放入清水中，用剪刀刺破，去淨污物，用精鹽抓去粘液，洗淨。再將魚骨斬成塊，魚頭劈成兩片。菜心洗淨，頭部修成橄欖形。將炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油燒至四成熱（約88℃）時，放入魚片劃至乳白色，倒出瀝油。原鍋上火，放油，投入蔥白段、筍片，冬菇片煽炒，加紹酒、精鹽、白糖、雞清湯少許、味精燒沸，著芡，倒入魚片，淋芝麻油，翻鍋盛入盤中（盤中先放醋），即成炒菜。將魚頭、骨、腸一起入沸水鍋中略燙，撈出洗淨。放入炒鍋內，舀入清水，加紹酒、蔥姜、筍片、蝦子，置旺火上燒沸，加熟豬油燒至湯色乳白時，放入青菜心、冬菇片，燒沸後加精鹽，揀去蔥姜，起鍋裝入大湯碗內，放上火腿片即成湯菜。上桌時另配薑末、香醋蘸食。 |
近期吹起一股
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台灣大哥大持續響應政府政策，並確保災防系統通知更健全，今天下午3時起，將在全台各區域展開自主性4G災防告警廣播訊息測試，收到推播訊息民眾請勿驚慌。台灣大哥大今天發布新聞稿表示，從去年2月起，就持續針對各區域實施不定期4G災防告警訊息發送測試，並積極建置4G災防告警細胞廣播訊息系統，以配合災防主管機關在監測到災害時，即可透過此系統針對特定區域民眾發布告警訊息，好讓民眾及早掌握災害資訊，並即時採取應變措施。 #div-gpt-ad-1503996040247-0 iframe { margin:auto; }
#div-gpt-ad-1503996040247-0 > div { margin: auto; display: block !important; }為繼續優化健全4G災防告警細胞廣播訊息系統，台灣大今年首次進行大範圍自主性模擬測試，測試期間，民眾若收到該推播訊息時，手機將會發出特殊的警告聲響與振動，可不予理會，以免引起不必要的恐慌。 圖／ingimage 分享 facebook
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